Rifugio Rosalia8

GITE FUORI PORTA. Il Cervati, una montagna per tutte le stagioni

Il piccolo gigante della Campania, vetta più alta della regione con 1898 metri, è una meta amatissima di escursionisti, naturalisti, sportivi di molte discipline ma anche meta di pellegrini che in estate vi portano in processione la statua della Madonna...
pizza Lucana Fandango

daZero e Fandango. La pizza come racconto di due territori: il Cilento e la Lucania

Giovedì 23 marzo la pizzeria daZero di Vallo della Lucania (SA) ha ospitato Fandango di Scalera (PZ), la pizzeria insignita di due spicchi nella guida Gambero Rosso del 2017. Tema della serata è stato il racconto, attraverso la pizza, di...
LUFFA

Luffa. La zucca che si trasforma in spugna vegetale

Tutte siamo siamo cresciute con Cenerentola e con il mito della zucca che si trasforma in carrozza…da grandi invece impariamo che la zucca può trasformarsi in spugna. Parliamo della “Luffa”, una nostra grande alleata per sconfiggere il più “tremendo degli...
POLPETTE BIETOLE MOZZARELLA

SECONDI. Polpette con bietole e mozzarella (fritte o al forno)

Le polpette bietole e mozzarella sono un secondo piatto vegetariano molto sfizioso, ma potete tranquillamente prepararle anche per un aperitivo, come antipasto per un pranzo o una cena o per arricchire buffet di ogni genere. Sono davvero facilissime da preparare,...
VINO BIANCO

E’ tempo di Campania Stories. Le ultime annate campane si presentano a Napoli

Le nuove annate dei vini prodotti nelle principali denominazioni della Campania si presentano alla stampa specializzata proveniente da tutto il mondo. Dal 29 marzo al 3 aprile torna Campania Stories, rassegna annuale promossa ed organizzata da Miriade & Partners S.r.l....
POLLO

POLLO: come sceglierlo, conservarlo e prepararlo. Le regole dell’esperto…

Il pollo, si sa, è una delle carni preferite dagli italiani. Dal pollo arrosto della domenica al petto alla griglia salva cena nel corso della settimana, sono oltre 46 milioni i consumatori di pollo in Italia, secondo una recente ricerca...
da sx Tafuri Coppeta De Simone

“Una pizza per l’Africa” da 3Voglie . Solidarietà e buon gusto in nome di un orto di speranza

Martedì 4 aprile alle ore 20 Slow Food Cilento organizza, presso la pizzeria 3Voglie a Battipaglia, la terza di quattro serate che, in tutta la provincia di Salerno, stanno contribuendo a realizzare il progetto “Una pizza per l’Africa”. L’appuntamento è...
Patate

La patata di Acerno in attesa della PAT. I Monti Picentini si preparano al tris!

ACERNO (SA). Un’amministrazione attenta comprende anche quando è il momento di scommettere su un prodotto, soprattutto se si tratta di un comune a forte vocazione turistica. Succede ad Acerno, tra i Monti Picentini, dove la patata è stata candidata come...
degustare olio

Olio extravergine di oliva: lo conosciamo davvero? Un’indagine ci dice di NO, ecco i dati…

Se un tempo era il vino a dover essere studiato da enologi e giudicato dai sommelier in base alle caratteristiche organolettiche, oggi è l’olio extra vergine di oliva a richiedere un’accurata selezione, per esaltare tutte le sue proprietà. Ma gli...