primalocadina

Giornate del Gusto e dell’Arte nel ‘700 napoletano. A Caserta per conoscere la cucina dei Monzù

CASERTA. Sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre si svolgeranno le Giornate del Gusto e dell’Arte nel ‘700 napoletano. Una iniziativa “sensoriale” organizzata dall’Associazione Favole Seriche con il patrocinio della CNA di Caserta, presso l’Enoteca provinciale della Camera di Commercio...
IMG_3992

I TIPICI. I “Persi pien” (o pesche ripiene)

Per apprezzare e conoscere nuovi mondi, bisogna apprezzare e conoscerne i piatti tipici. Così Roberta mi sta facendo avvicinare al Piemonte, a Venaria Reale, a Torino…in pratica prendendomi per la gola! Una sera arriva a casa con questi curiosi dolci...
VINO ROSATO VINI ROSATI

CITTA’ del VINO. La Convention d’autunno nelle terre del Cirò in Calabria

Da oggi e fino a domenica 24 settembre i sindaci delle Città del Vino tornano a riunirsi per la Convention d’Autunno, quest’anno in Calabria nelle terre del Cirò, tra Torre Melissa, Cirò e Cirò Marina, in provincia di Crotone. Un...
VINO

Whorkshop Donne del vino Campania: “La psicologia del consumo”, 25 settembre a Napoli

Come acquista, ma soprattutto, come sceglie il consumatore? Tra i quesiti ai quali si risponderà durante il workshop “La psicologia del consumo per le aziende enogastronomiche”, ideato da Lorella di Porzio, Delegata de Le Donne del Vino della Campania, in...
In cucina con Nonna Matilde 01. La video ricetta della milza imbottita

In cucina con Nonna Matilde 01. La video ricetta della milza imbottita

C’è un #piattotipico che va per la maggiore a #salerno in occasione dei festeggiamenti di #sanmatteo. E’ la #milzaimbottita, una pietanza dal sapore forte che unisce in cottura l’aceto rosso artigianale alla piccantezza del peperoncino. E’ per palati forti e...
jambu

GOOD NEWS. La frutta tropicale, potente colorante alimentare naturale

Arriva dal Brasile una proposta alternativa e salutare agli additivi e coloranti alimentari sintetici. I ricercatori della Brazilian Agricultural Research Company (Embrapa), dopo uno studio durato più di 5 anni, hanno ottenuto coloranti alimentari totalmente naturali utilizzando tre frutti brasiliani:...
PIATTI

#Mangiareinformati: un focus interessante. Carnivori o erbivori? Meglio onnivori!

“L’uomo è un animale onnivoro. Nella storia dell’evoluzione umana ci sono state in effetti alcune isolate specie che si nutrivano solo di vegetali, come i parantropi. Si sono tutte estinte”. Con questa dichiarazione, Luca Avoledo, autore del libro “No Vegan”,...
SALSA YOGURT

SALSE. Allo yogurt per insalate e secondi

La salsa allo yogurt o “dressing” è una salsa buonissima e light, perfetta per condire insalate, patate, per accompagnare cruditè, ma è buonissima anche per arricchire piatti a base di pesce o di pollo. E’ una salsa facilissima da preparare...
2 O'MAMMA', POLPETTE AL RAGU' FATTE IN CASA, PROVOLA DI AGEROLA, PARMIGIANA DI MELENZANE COME DIO COMANDA

Mr. Panuozzo a Fuorigrotta. Un format divertente per godersi la cultura partenopea

Lo scorso 30 agosto ha aperto a Napoli, in zona Fuorigrotta, “Mr Panuozzo”, un nuovo punto di riferimento per i buongustai napoletani e non. Il locale è gestito da Salvatore Di Napoli, veterano della ristorazione (da oltre 30 anni è...