METAMORSI Alfonso Crisci (3)

Metamorsi. Lo chef Alfonso Crisci e la passione per i panini d’autore

La primavera si sa, è il periodo dell’anno che più di ogni altro contraddistingue il risveglio dei sensi. Il momento in cui, si è disposti a strizzare con occhio curioso all’arrivo delle novità predisponendosi benevolmente, pur nell’imminenza della prova costume,...
donnanunzia3

Laboratori del Gusto. Protagoniste: cuoche, chef e mamme in nome della “Cucina Madre”

“Libando Viaggiare Mangiando” riparte dall’anima per raccontare, con una declinazione tutta femminile, la cucina pugliese. Il tema scelto per la 5^ edizione dell’evento è Cucina Madre. Dal 20 al 22 aprile a Foggia, nel cortile interno del palazzo ubicato al...
BIRRA

Birra/Birre… Breve guida “rinfrescante” per schiarirci le idee!

Esistono numerosi tipi di birra nel mondo e sebbene il metodo “pilsener” sia quello che è stato imposto da una schiacciante maggioranza, nel corso della storia non sempre è stato così. Di fatto, ogni fase dell’elaborazione ha mille variabili che...
TIELLA POLPETTE PATATE

SECONDI golosi. Tiella di polpette e patate

La tiella di polpette e patate è un secondo piatto ricco e sostanzioso a cui sono particolarmente legata. Era uno dei piatti forti di mia nonna, cotto rigorosamente al forno (qualunque temperatura ci fosse!) e in tegami d’alluminio super collaudati...
COLAZIONE dolce

Colazione e cambio di stagione: 10 cose che è bene sapere!

Difficoltà ad alzarsi al mattino, spossatezza, disturbi legati al sonno, ansia o malumore: queste alcune manifestazioni della cosiddetta “sindrome” da cambio di stagione. Malesseri molto diffusi, che colpiscono tutti (o quasi) gli italiani: all’86% – 35 milioni di persone tra...
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Athenaeum Tour. Studenti golosi…si parte da Foggia!

L’Athenaeum Tour come esperimento sociale per capire come funziona la pausa pranzo dello studente fuorisede ed esplorare la sua capacità di gestione e di autonomia. Quanti studenti al rientro dalla giornata universitaria si mettono ai fornelli e cucinano, in poco...
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LIBANDO 2018: il tema sarà “Cucina Madre”. Ad inaugurare Tessa Gelisio

Dal 20 al 22 aprile Foggia ospiterà per il quinto anno consecutivo “Libando Viaggiare Mangiando”, il festival del cibo di strada promosso dal Comune di Foggia, Assessorato alla cultura, in collaborazione con l’associazione Di terra di mare, l’impresa creativa Red...
PIERINO CARDONIA

Campionato Mondiale della Pizza. Doppio riconoscimento per il pizzaiolo Pierino Cardonia

Doppio riconoscimento ad un pizzaiolo salernitano. Pomodoro, mozzarella e olio extravergine d’oliva. Questi i pochi e semplici ingredienti che hanno conquistato il palato fine della giuria al Campionato Mondiale della Pizza, svoltosi a Parma qualche giorno fa. A salire sul...
Tempio di Nettuno @ms_photographie

SAVE the DATE. In nome dei templi di Paestum, una cena griffata per 90 persone

PAESTUM (SA). Una raccolta fondi destinata agli scavi stratigrafici dell’antica Paestum, con la collaborazione di tre degli chef più grandi al mondo e curata da LSDM, che si concluderà il 30 luglio 2018 con una cena nella città dei templi....