Tzatzichi

CUCINA GRECA. Lo tzatzichi e il mito dello yogurt

Rispetto allo yogurt normale, lo yogurt greco si differenzia per il procedimento della sua produzione e per composizione; ovvero lo yogurt greco subisce un processo di filtrazione in più rispetto a quello normale, in modo da eliminare più siero possibile,...
APERITIVO ALL'OLIO

Da Torretta luglio è “DOPinscena”: spettacoli e aperitivi a base di olio extravergine di oliva

BATTIPAGLIA (SA). L’estate è il tempo di mezzo per gli olivicoltori, si seguono agronomicamente gli uliveti e si programma la prossima campagna olearia. Ed è proprio in questo spazio di attesa che il pluripremiato Frantoio Torretta si prepara ad aprire...
20160416_170530

Week-end nel Cilento: i Moresani. Tra cavalli e capre, il mare e la natura più incontaminata

Il Cilento è una delle mete emergenti più amate in Italia, soprattutto per chi ama realtà e strutture immerse nella natura e ancora promotrici di tradizioni antiche. Ne è un esempio compiuto l’azienda agricola I Moresani, situata sopra Casal Velino,...
SALA POMPEIANA light

“Di donne e di cibo”. La pizzeria Negri si traforma in galleria ed accoglierà le collettive di 12 artiste

PONTECAGNANO FAIANO (SA). La Pizzeria Negri con il suo carico di storia, non può non considerarsi un patrimonio collettivo, in quanto testimone delle due guerre mondiali e di un’Italia che è passata dalla miseria al boom economico, dall’arretratezza alla tecnologia...
Bocconcini di pollo al rosmarino

SECONDI. Bocconcini di pollo al limone e rosmarino

I bocconcini di pollo al limone e rosmarino sono un secondo piatto molto leggero e profumato: è preparato, infatti, con petto di pollo fatto a pezzetti, impanato nella farina di mais, che dona ai bocconcini una piacevolissima croccantezza esterna e...
SodaStream_AcquaDetoxSambuco_ValentinaDolci2

Ricette d’Autore. Acqua DETOX di Valentina Dolci

In una sola ricetta tante virtù: depura l’organismo, apporta un’alta concentrazione di antiossidanti, stimola il metabolismo e contrasta la fame. Ingredienti: 100 ml di acqua calda 1 cm di zenzero fresco grattugiato 1 limone (succo) 1 striscia di scorza di limone...
INGREDIENTI PESTO

P come penne e come pesto al basilico. Facciamolo in casa…

Ti affacci alla finestra e vedi una distesa verde di basilico? Stai cominciando a sognare… un bel piatto di pasta profumato e colorato, ma se ci siamo organizzati con qualche piantina di basilico non sarà difficile realizzare del pesto casalingo....
CALAMARI 01

SECONDI. Calamari ripieni con verdure a vapore in salsa di aceto balsamico e miele di castagno

Mettiamo una sera a cena i più cari amici e lo scenario incantato della Maddalena. Se ad esso si aggiunge il pesce fresco acquistato al mattino, non serve molto altro a questa ricetta equilibrata ed invitante. Modulate le quantità in...
MARGHERITA OTTOCENTO

Da Emergente a #pizzaUnesco. Le nuove sfide di Valentino Tafuri

BATTIPAGLIA (SA). Dopo intensi mesi di lavoro, l’avvio dei 3VoglieLab, la partecipazione al progetto Amici per la pizza e alla Festa a Vico, la nuova scommessa di Valentino Tafuri si giocherà nella capitale. Ma una grande soddisfazione lo ha già...