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Terra Puglia, 28 ottobre. Vivere la montagna tra buona cucina ed escursioni

Non un tributo alla bella regione italiana, ma il nome del terreno sottilissimo e particolarmente fertile di montagna che si ritrova anche sul Monte Cervati. Nasce dalla decomposizione di residui vegetali ed animali del sottobosco, ottenendo una natura colloidale che...
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SECONDI. Fricando’ di vitello

Ingredienti per 4 persone: 1000 gr. di noce di vitello 1 carota grande 1 cipolla grande 1 mazzetto di prezzemolo 3 chiodi di garofano 1 ½ cucchiaio di brodo 1 bicchiere di acqua calda ½ bicchiere di vino bianco secco Pepe...
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Gli erborinati. Caratteristiche e tipologie, tutte da scoprire…

Uno degli alimenti più diffusi ed amati in tutto il mondo è il formaggio. Questo prodotto caseario, che popola le tavole degli italiani e non solo, presenta una varietà talmente vasta che rende difficile stilare una lista completa di tutti...
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Dopo 11 anni de “Il Corallo” arrivano “iPatrizio”. Nuova veste per la stessa pizza di qualità e di territorio

MERCATO SAN SEVERINO (SA). Ancora pochi giorni e i fratelli Patrizio vivranno il loro ennesimo sogno compiuto. Merito della tenacia, della passione e della determinazione con cui hanno voluto diventare artigiani in un mondo complesso ed affascinante come quello della...
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“San Martino: castagne e vino”, in arrivo la settima edizione. Dal 2 al 4 novembre

SALERNO. San Martino è in arrivo e Capitignano, uno dei borghi di Giffoni Sei Casali si prepara a festeggiarlo anche quest’anno con qualche giorno di anticipo rispetto al solito. Da venerdì 2 a domenica 4 novembre sarà un concerto di...
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GITA FUORI PORTA. Sabato a Capua con il treno storico

Il Treno Storico di Fondazione Fs-Regione Campania arriva a Capua sabato 20 ottobre. Il treno partirà da Napoli Centrale alle ore 9.00 per giungere alle 10.00 alla stazione di Capua, dove i visitatori saranno accolti dagli operatori de “Il sentiero...
MED COOKING

Sorgenti di Castellammare candidate all’Unesco come “Patrimonio Naturale dell’Umanita’”. Al via la raccolta firme il 24 marzo 2019

Le Sorgenti di Castellammare candidate all’Unesco come “Patrimonio Naturale dell’Umanità”. È l’idea nata dalla sinergia tra Comune di Castellammare di Stabia e la società By Tourist ideatrice dell’evento Med Cooking, giunto ormai alla VI edizione, finalizzato alla tutela e promozione...
Piccola Cucina - Pasta con le Sarde

RIVISITAZIONI. “Pasta con le sarde” dello chef Philip Guardione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE PASTA E SALSA POLPETTE DI SARDE • 320 g di ziti • 200 g di sarde fresche • zafferano • pinoli e uva passa • 350 g di sarde fresche • finocchietto selvatico fresco • 1 scalogno...
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Babà Punch: un classico partenopeo in un cocktail…all’Archivio Storico!

NAPOLI. Inverno. Un ambiente elegante, un’atmosfera calda, e un cocktail “rassicurante” (che emana i profumi e sprigiona i sapori della nostra terra) sono gli ingredienti giusti per accendere le serate napoletane. La nuova drink list dell’Archivio Storico (premium bar e...