Antipasti&Contorni

INSALATA

INSALATE. Spinacino, mela, ricotta affumicata e noci

Ingredienti: ½ mela Golden e Pinova Val Venosta bacche di aronia insalata spinacino ricotta affumicata gherigli di noci 1 limone bio olio extravergine di oliva pepe nero Procedimento: Lavare bene la mela, togliere il torsolo e affettarla senza togliere la...
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INSALATE. L’autunnale con finferli e mele

Ingredienti per 2 persone: Per l’insalata: 1 mela Kanzi® 1 arancia 100 grammi di lattughella lavata 100 grammi di scarola o cicoria 100 grammi di funghi finferli olio di oliva 1 rametto di rosmarino fresco Per il condimento: 1 cucchiaio...
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RICETTE d’Autore. Susine in pancetta e salvia

Ingredienti: Susine nere (4-5 a porzione) Pancetta dolce (una fetta per ogni susina) Salvia fresca Zucchero di canna Olio EVO Preparazione: Denocciolate le susine e tagliatele a metà. Cospargetele con lo zucchero di canna e all’interno di ogni incavo mettete...
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CONTORNI. Patate dolci al forno con ripieno al pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 4 patate dolci (circa 250 g) del Nord Carolina 2 lime non trattati 1 peperoncino 20 g di zenzero 2 cucchiai da tavola di miele 6 pomodori 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di coriandolo 1 cucchiaio...
SALSA YOGURT

SALSE. Allo yogurt per insalate e secondi

La salsa allo yogurt o “dressing” è una salsa buonissima e light, perfetta per condire insalate, patate, per accompagnare cruditè, ma è buonissima anche per arricchire piatti a base di pesce o di pollo. E’ una salsa facilissima da preparare...
COZZE in PASTELLA

ANTIPASTI. Cozze fritte in pastella

Le cozze fritte in pastella sono un gustosissimo antipasto e finger food a base di cozze..un piatto davvero saporito e irresistibile, che sorprenderà i vostri commensali per la sua bontà! Le cozze fritte in pastella sono un antipasto molto diffuso...
Cordon bleu di melanzana

ANTIPASTI. Cordon bleu di melanzane

Ingredienti per 4 persone: Melanzane 2 Semola Di Grano Duro Rimacinata ( per la panatura) 100 g Acqua (per la panatura) q.b. Pangrattato 100-150 g Prezzemolo rametto Sale, Pepe q.b. Aglio Granulare 1/2 cucchiaino Mozzarella O Scamorza 250 g Prosciutto...
POLPETTA Andrea Bove

Premio Tonda d’Oro. “Polpetta di bufala ripiena” dello chef Andrea Bove

All’interno dell’evento Giffoni Sport and Food in corsa a Giffoni Valle Piana (SA) dal 22 giugno al 2 luglio, sarà assegnato il primo Premio Tonda d’Oro a cura del blogzine Rosmarinonews.it, dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola e della Condotta Picentini di...
DOMENICO IANNIELLO (2)

Premio Tonda d’Oro. “Estate in orto a Giffoni” dello chef Domenico Ianniello

All’interno dell’evento Giffoni Sport and Food in programma a Giffoni Valle Piana (SA) dal 22 giugno al 2 luglio, sarà assegnato il primo Premio Tonda d’Oro (qui i dettagli) a cura del blogzine Rosmarinonews.it, dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola e...