Dolci&Dessert

Macedonia al tè con biscotti alle mandorle

PAUSE DOLCI. Macedonia di mela al tè, con biscotti alle mandorle

Per 4 persone Ingredienti per la macedonia: · 180g. di mela Golden Val Venosta già pulita · 120 g. di albicocche · 100 g. di fragole · 100 g. di ananas già pulito · 30 ml di succo di limone...
PAN DI LIMONE TORTA

COLAZIONE. Torta Pan di Limone

La torta pan di limone è una buonissima torta da colazione o da merenda, veramente, ma veramente facilissima da preparare! Basteranno 5 minuti ed è già pronta da infornare! Per preparare questa torta, infatti, non servono grandi attrezzi da cucina,...
CREMA PASTICCERA

RICETTE BASE. La crema pasticcera (light)

La crema pasticcera con due uova è una variante più leggera della classica crema pasticcera, che generalmente prevede dai 5 ai 7 tuorli. Le uova, per quanto siano proteine, contengono parecchio colesterolo nei tuorli e quindi una crema con tante...
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DOLCI. Crostata di marmellata (no burro, no latte!)

Una crostata veloce e facile da realizzare grazie alla sua pasta frolla senza burro ma con olio, e senza latte: friabile, leggera e morbida. Questa frolla è ideale per realizzare biscotti, crostate con marmellata (come in questo caso), crema, ma...
pinze e titole

In cucina con Fosca. Le pinze e le titole

La pinza è un dolce di pasta lievitata, una sorta di pan dolce, ha la forma di una grossa brioche neutra, né dolce né salata e viene generalmente preparata nel periodo di Pasqua. Fa parte della cultura gastronomica friulana e...
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TIPICI. Pizza di ricotta pasquale di Monteleone di Puglia

Per l’impasto: 1 kg di farina 100 grammi di olio evo 100 grammi di zucchero 4 uova Vino bianco q.b. Un bicchierino di grappa Per il ripieno: 700 grammi di ricotta 100 grammi di zucchero 2 tuorli Prezzemolo fresco tagliuzzato...
CUDDURACI calabresi

PASQUA in tavola. I “cudduraci” calabresi

Zia Maria è una vispa ragazzina di 80 anni. Salernitana, sposata con la Calabria e da una vita a Torino. Per questo motivo i giorni di festa a casa sua sono incontro di tradizioni e d’amore. Dopo la produzione della...
SCORSELLA PUGLIESE dolce pasquale

DOLCI TIPICI. La scarcella o corrucolo pugliese

La scarcella o corrucolo pugliese è il dolce pugliese forse più famoso del periodo pasquale. E’ un dolce molto antico e, come tale, ha ingredienti semplicissimi ed economici. Anche la preparazione dell’impasto è facilissimo..insomma, le nostre nonne non si complicavano...
zeppole san giuseppe2

In cucina con Fosca. Le zeppole di San Giuseppe fritte

Ingredienti: (Per circa 20 zeppole misura media) 250 g di farina 00 250 g di acqua 40/45 g di strutto o burro 5-6 uova dipende dalla grandezza* 5 g di sale olio di semi di arachidi per friggere Procedimento: La...