CASERTA. La Mozzarella di Bufala Campana Dop premiata al Cibus di Parma. Il Consorzio di Tutela ha vinto i “Formaggi&Consumi awards”, i premi dell’eccellenza assegnati dal retail, in due sezioni: miglior campagna di comunicazione per la valorizzazione del prodotto tipico (con l’iniziativa “Bufala Open Day”) e miglior campagna affissione, con il claim “O è così, o non è” che

PAESTUM (SA). Per tre giorni Paestum è stata la capitale nazionale della regina bianca dell'agroalimentare italiano: la mozzarella. A Le Strade della Mozzarella, l'annuale convention tenutasi nel Parco Capodifiume - Ristorante Le Trabe, ideata e curata da Barbara Guerra ed Albert Sapere con il sostegno del Comune di Capaccio Paestum e del Consorzio di Tutela della Mozzarella

Molti di noi inorridiscono al solo pensiero che a tavola ci possano servire carne di cane o di gatto. Il sistema di credenze alla base delle nostre abitudini alimentari si fonda infatti su un paradosso: reagiamo ai diversi tipi di carne perché percepiamo diversamente gli animali da cui essa deriva. In modo inconsapevole abbiamo aderito al carnismo, l’ideologia violenta che ci permette di mangiare la carne solo «perché le cose stanno così».