NCSP_Filetti-di-pollo-saltati-con-patate-dolci

SECONDI. Filetti di petto di pollo saltati con patate dolci

Ingredienti per 4 persone: 1 peperoncino 20 g di zenzero 2 spicchi d’aglio 6 cucchiai da tavola di salsa di soia 4 filetti di petto di pollo (circa 170 g) 450 g di patate dolci del Nord Carolina 1 peperone...
Tortino di alici

La Moresca a Ravello. Locanda ed albergo all’insegna della semplicità e del buon gusto

Un luogo per chi ama la Ravello romantica, l’informalità ed il buon gusto di una Costa d’Amalfi che sa accogliere sempre con grande generosità. L’idea nasce dall’incontro di due personaggi istrionici, da sempre – nonostante altre carriere – vicini al...
Tacchino al caffe_Caffè Corsini

RICETTE d’Autore. Il tacchino al caffè dello chef Giacomo Faberi 

Ingredienti per 1 persona: Per la carne: una padella antiaderente; un tacchino da 230 g (1 fetta alta 2 dita abbondante); una fetta di pancetta affumicata 25g; uno spicchio di aglio; 1/2 arancia spremuta; un espresso; 5 g di caffè...
labelladicerignola3

La più Bella sei tu! L’oliva pugliese protagonista di un festival dell’oliva da tavola

FOGGIA. La più Bella sei tu è il 1° Festival Nazionale dell’Oliva da tavola in programma a Cerignola dal 20 al 22 ottobre 2017. L’evento, promosso dal Comune di Cerignola, è realizzato in collaborazione con l’associazione Di terra di mare,...
calamaro

PIATTI d’Autore. Sfumature d’un calamaro dello chef Devis Pinto

Ingredienti per 4 persone: 2 calamari di media grandezza ceci secchi 100 grammi bisque di crostacei rosmarino un ciuffo scalogno 1 patate 2 datterino 5-6 pezzi guanciale 8 fettine (finissime) pepe verde vanigliato q.b. sale q.b. olio extra vergine di...
ZULLO

Appuntamento con la Daunia. La ventiduesima edizione domenica e lunedì ad Orsara di Puglia

Torna l’evento annuale firmato da Peppe Zullo nel suo “paradiso” ad Orsara di Puglia (FG), tra i Monti Dauni ed il Tavoliere. Appuntamento a domenica e lunedì prossimi per parlare di “cibo giusto”. Qual è il cibo giusto per il...
pizza Lucana Fandango

Campionato della Pizza 2017 firmato Dissapore. Lunedì la finale a Napoli

Chi conquisterà lo scettro di miglior pizzaiolo d’Italia? La risposta verrà svelata lunedì 9 ottobre,a partire dalle ore 15:00, durante la finale del Campionato della pizza 2017. Per la speciale occasione, il Circolo Rari Nantes di Napoli ha messo a...
NCSP_Patate-dolci-al-forno-con-ripieno-al-pomodoro

CONTORNI. Patate dolci al forno con ripieno al pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 4 patate dolci (circa 250 g) del Nord Carolina 2 lime non trattati 1 peperoncino 20 g di zenzero 2 cucchiai da tavola di miele 6 pomodori 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di coriandolo 1 cucchiaio...

La pasta è Sud. 10 curiosità per scoprirne il perchè…

. L’invenzione della pasta secca? A Trabia, in Sicilia Le prime testimonianze relative alla produzione di pasta secca nel nostro Paese arrivano dalla Sicilia musulmana, in epoca medievale, nel corso del XII secolo. Il geografo arabo Idrisi parla di “un...