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Bracelenta. La Pasquetta estiva firmata dai ristoratori de Le Tavole del Borgo

SALERNO. Per chi è di Eboli l’espressione dialettale “ce facimm’ e’ quatt’ r’ aust‘” ha un suono particolare. Un suono che evoca un tempo che fu, quel tempo in cui bastava ritrovarsi insieme nei luoghi collinari della frescura, a conclusione...
Manifesto Mangiamo coni contadini

“Mangiamo con i contadini”, XVI edizione. Un viaggio nella gastronomia aulettese e nella musica popolare

AULETTA (SA). Il borgo di Auletta conosce bene il valore dell’accoglienza ed ama narrare il suo grande patrimonio di tradizioni, sapori e folklore. Tra gli eventi che ogni anno popolano le sue strade e le sue piccole piazze vi è...
AGRITURISMO

2018: l’Anno Internazionale del cibo italiano nel mondo. I dati e i commenti degli esperti…

Il 2018 sarà l’anno internazionale del cibo italiano nel mondo. L’annuncio, dato dal Ministro del Turismo e dei Beni Culturali Dario Franceschini, sottolinea la volontà di valorizzare e mettere a sistema le tante eccellenze del nostro Paese e di fare...
Cordon bleu di melanzana

ANTIPASTI. Cordon bleu di melanzane

Ingredienti per 4 persone: Melanzane 2 Semola Di Grano Duro Rimacinata ( per la panatura) 100 g Acqua (per la panatura) q.b. Pangrattato 100-150 g Prezzemolo rametto Sale, Pepe q.b. Aglio Granulare 1/2 cucchiaino Mozzarella O Scamorza 250 g Prosciutto...
MAIDA carciofini

Storie di PiantaGrani. Maida: antichi sapori (e saperi) in chiave moderna

Per mangiare un uovo, è necessario rompere il guscio. Proverbio giamaicano. PAESTUM (SA). Maida è l’azienda agricola che incarna il concetto di agricoltura figa del terzo millennio: i loro prodotti ripropongono ricette tradizionali, prevalentemente biologiche, seguono il fisiologico ciclo della...
WIGREEN

2017: Anno del turismo sostenibile. Un decalogo e i numeri di un segmento in crescita

Attenzione al consumo di risorse, utilizzo di fonti rinnovabili, alimentazione biologica e a km zero e forme di mobilità condivisa. Sono solo alcune delle buone pratiche che decretano il successo di strutture e località turistiche, apprezzate dal 48% degli Italiani...
pollo in agrodolce

SECONDI (etnici). Pollo in agrodolce

Sfizioso e saporito, il pollo in agrodolce richiama tutti i sapori tipicamente orientali. La versione classica è di tradizione cantonese, dove i bocconcini di pollo sono fritti in una pastella di farina di riso, poi saltati con ananas, peperoni, cipollotto...
pelati

Il pomodoro pelato verso l’IGP. Una lunga tradizione familiare ed industriale per l’Italia

Il Comitato promotore per il marchio di tutela del Pomodoro Pelato ha presentato al MiPAAF e alle Regioni Abruzzo, Basilicata, Campania, Molise e Puglia la domanda per il riconoscimento dell’IGP Pomodoro Pelato di Napoli. “È stato un lungo ed impegnativo...
FRANCO PEPE

50 Top Pizza. La migliore pizzeria d’Italia è “Pepe in Grani”

È “Pepe in Grani” la migliore pizzeria d’Italia del 2017 secondo 50 Top Pizza, la prima guida on line interamente dedicata alle pizzerie del Bel Paese, firmata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori delle...