SABADI'

SABADI’. Apre a Modica la prima cantina di affinamento del cioccolato

Un cioccolato “profumato” attraverso un processo naturale di affinamento: grazie alla sua componente grassa, il cacao assorbe spontaneamente le note aromatiche di cui viene circondato. Una tecnica complessa da realizzare, che prevede l’affinamento di materia prima e semilavorato in diversi stadi. Il risultato è un...
sfogliacampanella san valentino

Sfogliacampanella. Un’edizione limitata per San Valentino

Un concentrato di passione e dolcezza: non esiste definizione più giusta per la Sfogliacampanella, il dolce due in uno (una sfogliatella con il cuore di babà) che ha conquistato il palato di napoletani e non. In occasione della festa degli...
FOTO TERRA di SAPORI pc

Terra di Sapori: l’e-commerce delle eccellenze. Presentazione: 22 febbraio, ore 11:30 dai Viticoltori De Conciliis

Quattro amici con in comune la passione per il buono: sono loro i pilastri di Terra di Sapori. Un progetto innovativo, nato per il web nel 2002 in tempi molto meno maturi di questi, che si appresta a presentare al...
Ciro Coccia (Alta)

A La Dea Bendata in scena “lo scomodo”. Il 20 ed il 27 febbraio due serate da tradizione

Per capire cos’è lo “scomodo” bisogna fare un salto nel passato, all’epoca in cui le famiglie con minori possibilità economiche, pur di non rinunciare al piacere di mangiare la pizza, contenevano i costi portando da casa gli ingredienti per la...
SPAGHETTONE ALESSANDRO FEO

PIATTI d’AUTORE. Spaghettone Vicidomini al mirto con colatura di alici su fonduta di mozzarella nella mortella

Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4 persone 360 g di spaghettoni Vicidomini 150 g di fonduta di mozzarella nella mortella 40 g di bacche di mirto 65 g di colatura di alici di Menaica aglio q.b...
entree

Tenuta Romano. Dalla carne di qualità alla ristorazione: il sogno di Oreste!

SAVIANO (NA). Si è presentata alla stampa pochi giorni fa “Tenuta Romano” (ex Fuego Noble). Il locale, nato dalla volontà del proprietario Oreste Iovino e della figlia Milena è ancora fortemente in divenire e consta per il momento solo di...
ALICI MAROCCHINE (2)

RICETTE dal mondo. Alici alla marocchina

Tempo di carnevale tempo di polpette! Tutto va rigorosamente ripieno e fritto! Ingredienti: alici del Mediterraneo belle, fresche e grandi. una cipolla rossa di Tropea. mollica di pane raffermo, meglio se integrale. curcuma e zenzero. 1 uovo. farina di mais....
CHIACCHIERE 02

In cucina con Fosca. Le chiacchiere di Carnevale

Ingredienti: 250 gr farina 20 gr burro scorza di limone grattugiata (vado ad occhio) 2 uova intere 35 gr zucchero 1 pizzico di sale 1 bicchierino di acquavite o vin santo Procedimento: Mescola farina, zucchero e sale, fai la fontana...
ALESSANDRO FEO

Campionati della Cucina Italiana. Alessandro Feo torna in gara

Alessandro Feo ancora una volta ai Campionati della Cucina Italiana, edizione 2018, che si terrà dal 17 al 20 febbraio nell’ambito della manifestazione “Beer Attraction”, sezione “Food Attraction” presso Rimini Expo Centre Italy, nella categoria “K1 – Cucina Calda –...