LSDM

LSDM: il tema del 2018 ed il manifesto. Il benessere la nuova frontiera del cuoco moderno

Nell’immediato Dopoguerra, il medico americano Ancel Keys, in visita a Napoli, si stupì che nell’ospedale cittadino non ci fosse il reparto di cardiologia. Il motivo non era la mancanza di fondi ma, più semplicemente, la mancanza di malattie cardiovascolari. Parte,...
CIOCCOLATO MODICA

Cioccolato ed olio extravergine di oliva. Tutta salute, lo rivela una ricerca italiana

Il cioccolato fondente all’olio extravergine di oliva toscano è un vero e proprio toccasana per il cuore, un rimedio naturale per combattere l’invecchiamento dell’apparato cardiovascolare. A rivelarlo è una ricerca dell’Università di Pisa presentata a Esc 2017, il congresso della...

EMERGENTE SALA 2017. Il 10 ottobre la finale alle Officine Farneto a Roma

Quanto conta il servizio di Sala nella ristorazione contemporanea? Molto, alcuni dicono moltissimo. Mestiere determinante ma in passato tenuto in minima considerazione, oggi vive un momento di auge. Ecco perchè nasce il Premio “Emergente Sala”, ovvero il titolo di “Miglior Giovane...
Autochtona_dettagli

Autochtona. A Bolzano il 16 ed il 17 ottobre l’inno ai vitigni autoctoni

Prima le gelate primaverili, poi il gran caldo e la siccità, intervallata in alcune zone da violente grandinate. Quella che sta per chiudersi è stata un’annata sicuramente molto complicata e difficile in tutta Italia. Una situazione che quest’anno più che...
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Osteria Da Tonino tra le Botteghe ultra centenarie della Campania. Si festeggia il 5 ottobre

NAPOLI. L’Osteria Da Tonino 1880 il 5 ottobre festeggia l’ingresso nell’esclusivo albo delle Botteghe ultra centenarie della Regione Campania. Dalle 19.30 in Via Santa Teresa a Chiaia la famiglia Canfora, osti di cinque generazioni, oggi rappresentate da Paolo, invita il...
Devis Pinto

A Roma c’è “Cuore e Gusto”. Total white e freschezza

Devis Pinto e Gabriel Davide Cucco insieme e con un linguaggio identico nel nuovo Ristorante Cuore e Gusto. Un indirizzo basato principalmente sulla materia prima, con il rito quotidiano della spesa che li porta fra le bancarelle del mercato, l’occhio...
VIALDO

Bubbles e Pizze d’Autore a Palazzo Vialdo. Un martedì sera di gusto

Lo storico Palazzo Vialdo di Torre del Greco a Napoli, ospiterà martedì 3 ottobre alle ore 20.30, l’evento “Bubbles e Pizze d’Autore a Palazzo Vialdo”. La cena organizzata da Angela Merolla, sarà realizzata da 5 maestri degli impasti e della...
Foto tavolo relatori

HOST Milano presentato a Napoli. La ristorazione campana: in piena salute e vivace

NAPOLI. In occasione dell’incontro “L’ospitalità incontra il Business – Dal Sud al Nord alla ricerca di eccellenze” organizzato da APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani, e Fiera Milano è stata presentata HostMilano, la principale manifestazione dedicata al mondo della ristorazione e...
Laviano1

Giornata Mondiale del Turismo Sostenibile. E tu sei un turista a impatto zero (o quasi)?

Che si parli della Foresta Amazzonica, della Barriera Corallina o del piccolo borgo alla periferia della grande città non fa differenza: siamo turisti sempre più esperti, informati ma soprattutto più responsabili e rispettosi dell’ambiente e delle persone. L’attenzione alla sostenibilità,...