TARTARE DI GAMBERI

Sushiarìa. Crudi all’italiana nel cuore di Salerno

SALERNO. Con gli spazi tipici dei piccoli ristoranti del centro storico e con i colori del mare, Sushiaria è una scommessa giovane e senza fronzoli. L’identità è centrata, a partire dal nome giocoso che un po’ fa pensare alla tradizione...
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Passione “pollo etnico”. Agli italiani piace parecchio…

Al curry, alle mandorle, in agrodolce oppure come succulento ripieno nei tacos, il pollo etnico conquista i cuori (e i palati) di milioni di italiani. Ma siamo sicuri di saper cucinare questi piatti nel modo giusto? Il blog www.vivailpollo.it dedicato...
GIURIA e CHEF

Premio Tonda d’Oro, prima edizione. Assegnato allo chef Domenico Ianniello

GIFFONI VALLE PIANA (SA). E’ stata una gara di cucina informale e divertente, che ha lasciato spazio alle diverse personalità e alle differenti storie, ma che non ha mai perso di vista il fil rouge che le teneva insieme: la...
SALA INTERNA Tenuta Duca Marigliano

Tenuta Duca Marigliano. Quando l’antico è contemporaneo…e sa di buono!

Elegante, antico e contemporaneo al tempo stesso. Tenuta Duca Marigliano è senz’altro un luogo dove (ri)trovare piacere. Saranno appagati gli occhi dall’attento restauro conservativo della “casa del Duca” risalente all’Ottocento, sarà appagato l’udito dal silenzio ed il suono del vento...
COPERTINA CappellodiMeringa

LIBRI. La “Pasticceria Casalinga” di Cappello di Meringa in oltre 100 ricette

“Le ricette sono semplici e gli ingredienti di uso comune” così Roberta presenta il suo libro. Un libro che ci riporta nel passato e ci fa ricordare il “quaderno degli appunti” della nonna, dove poter leggere le ricette tramandate da...
OBESITA

Obesità infantile. Stop ai junk food, i bambini hanno bisogno di una guida

Un bimbo di 9-10 anni su 5 è in sovrappeso e uno su 10 è obeso. Sono diverse le cause. Frequentare con assiduità un Fast Food sottopone al rischio di obesità infantile, perché propone grandi quantità di cibo presente di...
Faraglioni della Zagara

Il Gargano. La bellezza ed il fascino dello “Sperone d’Italia”

FOGGIA. Non perché l’erba del vicino sia sempre più verde o il mare per forza più blu, ma talvolta si ha semplicemente voglia di cambiare costa e paesaggio e di ritornare in posti di cui si serba un buon ricordo....
Matteo Scampicchio, UNIBZ

RICERCA. Il Gewürztraminer ed i danni del glifosato

Cattive notizie per i viticoltori che usano glifosato. Il principio attivo, molto usato per il controllo delle malerbe sulle file, potrebbe alterare la qualità del mosto prodotto. È la conclusione a cui sono giunti ricercatori della Facoltà di Scienze e...
loc_brodo

APPUNTAMENTI, 6 luglio. La “Stella del Cilento” e la rete dei produttori Brodo

CAPACCIO (SA). Giovedì 6 luglio alle ore 20, nella splendida cornice del ristorante le Trabe, verrà presentato BRODO, rete di aziende agricole del Cilento, in una cena evento dedicata alla valorizzazione della biodiversità. BRODO è nato nel 2015 da una...