LA PADELLA
Crescono gli estimatori della colazione salata, ma è anche vero che un croissant così sarebbe perfetto anche a metà mattina o per una cena veloce.Di qualsiasi orientamento siate, questa è una ricetta rapida e golosa, se si hanno a disposizione tutti gli ingredienti.
Molto più di una semplice focaccia: la focaccia del Contadino è il piatto che più definisce lo chef Jacopo Chieppa, giovane allievo di Mauro Colagreco, nel suo ristorante Equilibrio.
C'è chi annovera la "carrettiera" tra i piatti tipici siciliani e chi tra quelli romani, la verità è che ogni versione ha delle peculiarità e che le origini della ricetta resta incerta.Questo nome deriverebbe dal fatto che si trattava di una pietanza preparata spesso da chi spingeva i carretti e, dunque, aveva poco tempo per preparare e (soprattutto) doveva cucinare con pochi elementi non deperibili facilmente.
Per un aperitivo o uno spuntino in buona compagnia è necessario qualcosa di speciale. I pancake salati sono molto golosi e diventano la base per ogni desiderio. Noi ve li consigliamo con la coppa, la robiola e un po' di pesto alla genovese!
Si tratta di un sugo a base di pomodorini, arricchito in fase di mantecatura con formaggio grattugiato. Per questo la pasta allo scarpariello è una ricetta "di riciclo", poiché è possibile recuperare i formaggi avanzati in frigorifero e uniti a qualche pomodoro, che diventa una crema morbida e saporita.
La pasta frolla salata è una di quelle basi che ci consentono di realizzare moltissime ricette. In particolare ci aiutano con torte, crostate e tartellette.
RETROGUSTO
I migliori caffè espressi in capsule
Avere delle capsule di caffè espresso di qualità permette di gustarsi, a casa propria, un ottimo caffè. Scegliere le giuste capsule per l’uso domestico non è facile e questo perché in commercio se ne trovano davvero tantissime e non è semplice capire come selezionarle.
Conservare la carne: cosa è necessario sapere?
Preservare i preziosi nutrienti di carni e salumi e dire Stop! allo spreco. E' questo l'obiettivo delle indicazioni di Carni Sostenibili per una corretta conservazione. Una sorta di Vero&Falso per sfatare dubbi e falsi miti sulla conservazione di questo prezioso prodotto parte di un'alimentazione bilanciata e corretta.
Humus
VOUCHER
Madeira. L’isola del trekking
Monti, pianori, vallate e forre profonde caratterizzano tutta l’isola, rendendola una vera meta per gli appassionati del trekking e delle passeggiate nel verde. Ecco alcune tra le passeggiate più classiche e allo stesso tempo imperdibili nel corso di una vacanza sull’isola.
Guida delle spiagge del Cilento
“Guida delle spiagge del Cilento” è un libro per gli amanti del mare, ma anche uno strumento per conoscere al meglio il territorio costiero del Cilento.Patrimonio UNESCO dal 1998, ogni anno colleziona gran parte delle Bandiere Blu della Campania a testimonianza della qualità delle sue acque.
Viaggio a Madeira in 3 tappe. La prima è Funchal
Oggi a Madeira vivono circa 280.000 persone, di cui la metà concentrata a Funchal, capoluogo dell’isola e unica vera città per proporzioni.
L’isola, che ha una superficie di 801 kmq, non è cambiata moltissimo rispetto all’anno della sua scoperta
SICILIA. Le ricette e la cultura siciliana
La più grande isola italiana e del Mediterraneo, dove l’arte e la cultura si intrecciano con bellezze naturalistiche mozzafiato.
Montagna, vulcani, borghi, campagne: la Sicilia è una regione dai mille volti e sapori.
Week-end a Lisbona in 10 (imperdibili) tappe
Nessuna città merita un "mordi e fuggi", ma in 48 ore queste sono le 10 (imperdibili) tappe per conoscere al meglio la città di Lisbona.
Tra Borghi e Vigneti. Prenotazioni aperte per la cicloturistica del Sannio
"Tra Borghi e Vigneti", si chiama così la 1° Cicloturistica nata dalla XI Matesannio Marathon che si terrà il prossimo 26 maggio con partenza da Telese Terme (BN).
Sant’Angelo in Formis. La gemma bizantina della Campania
Unica frazione del comune di Capua, Sant’Angelo in Formis è un piccolo paese collinare di poco più di 2500 abitanti posto alle falde del Monte Tifata, in provincia di Caserta.
Nella sua parte più elevata sorge la basilica minore dedicata a San Michele Arcangelo.
Gli articoli più letti
Acciughe (o alici). 10 buonissimi motivi per tenerle sempre a tavola!
Ottime per la salute, grazie al contenuto di proteine nobili, Omega 3, vitamine e sali minerali.
Pratiche e versatili in cucina, si prestano a diverse...
Galateo del brindisi. Non osate dire “cin cin”, e scoprite il...
Lo abbiamo detto tante volte “cin cin” e poi a seguire il brindisi per augurarsi e augurare qualcosa di speciale e talvolta unico, ma...
DIRITTO DI NOMINA
Le novità dell'ottava edizione della guida Gelaterie d'Italia di Gambero Rosso per scegliere nuovi indirizzi da visitare e da gustare. Ecco quali sono...
Caciocavallo di bufala, salume di bufalo, farina 0 e integrale biologica, uova e burro di bufala, rosmarino in polvere e semi di papavero.Sono questi gli unici ingredienti che danno vita a Bubalus, la colomba salata del pasticcere Emilio Soldivieri nata per celebrare la Pasqua alle porte.
E' difficile consigliare un ristorante o un locale. Proprio come capita con le persone, dipende molto dal proprio punto di vista e da cosa ci si aspetta.Eppure, nella difficoltà di recensire e compilare schede, credo che oggettivamente ci siano...
“La Pizza di Polichetti” ha da poco fatto ingresso nella Guida “Pizzerie d’Italia” di Gambero Rosso con “due spicchi”, dimostrando che la nuova generazione sa dove sta andando. Ad aver preso le redini dell’attività è Antonio Polichetti
Si chiama Emanuele Primavera, ha 26 anni ed è originario di Torre del Greco (NA). E' lui ad aver ricevuto il premio come “Best Bartender under 35” durante i “Food & Wine Awards 2023”.
