Passione per l’olio evo? Imperdibile Flos Olei a Roma sabato prossimo

FLOS OLEIÈ l’evento dalla portata internazionale che, da quasi dieci anni, celebra l’extravergine di qualità in tutte le sue forme.

Stiamo parlando di Flos Olei, la manifestazione, figlia dell’omonima Guida curata da Marco Oreggia e Laura Marinelli, che andrà in scena sabato 9 dicembre a Roma, dalle ore 15.00 alle 22.00, nelle splendide sale dell’hotel The Westin Excelsior, in via Vittorio Veneto, 125.

Nei banchi d’assaggio saranno presenti oltre 80 tra i migliori produttori di olio al mondo, per decine di etichette disponibili in degustazione. A omaggiare l’oro verde della tavola saranno poi 13 grandi chef che abbineranno le loro creazioni, dolci e salate, all’extravergine.

Da classici come l’Uovo in trippa alla romana, firmato da Arcangelo Dandini del ristorante L’Arcangelo, o il Tozzotto di mare, di Massimiliano Valenti de La Penna d’Oca, a proposte dal sapore etnico come il Mini tacos di tonno con maionese ponzu affumicata, stracciatella e polvere di olive, di Daniele Cavuoto de Le Asiatique, o il Fagottino croccante di mais, brasato nero speziato, maionese all’evo con coriandolo e avocado di Alain Rosica di Belvedere 1933.

E ancora i piatti fantasiosi di Marco Claroni de L’Osteria dell’Orologio, di Mirko Mattia di Livello1, di Andrea Dolciotti di Pigneto 1870, di Simone Fracassi di Macelleria Fracassi e di Claudia Massara di Altrove. Per finire i golosi dessert di Chiara Caruso di Caffè Merenda e i sorprendenti gelati di Pino Mondello, Günther Rohregger di Günther Gelato Italiano e Dario Rossi di Greed Avidi di Gelato.

Non mancheranno inoltre diversi artigiani del gusto, produttori di eccellenze gastronomiche che saranno esaltate dall’accostamento con l’olio. A completare questo entusiasmante percorso nel gusto il capitolo vino, con la presenza di alcune interessanti cantine.

Come di consueto ci sarà la possibilità – con iscrizione sul sito http://card.flosolei.com/flos-olei-2017/ – di degustare, nei seminari tenuti dai due curatori della Guida, gli oli premiati dalla The Best, la classifica che quest’anno ha visto le aziende italiane prevalere con ben 12 riconoscimenti. Tre le sessioni previste, in modalità propedeutica o avanzata.

Una grande novità è rappresentata dalla proiezione di 22 cortometraggi (tra i 647 giunti da 81 Paesi di tutto il mondo) iscritti all’AgriCulture Film Festival, il concorso cinematografico nato dalla collaborazione tra Flos Olei e MEET (Movies for European Education and Training), avente come tematica le interrelazioni tra cultura, agricoltura, produzione alimentare e biodiversità.

Il biglietto d’ingresso alla manifestazione è acquistabile sul sito www.flosolei.com; per gli operatori l’entrata è gratuita, con procedura di accredito sullo stesso sito.