Una vigna in questo periodo, eccola! Definita “dormiente” nei mesi che vanno da dicembre a febbraio, quando non troviamo più le foglie ed il tralcio è in riposo.
Tra i lavori invernali a cui si dedicano i vignaioli ci sono senz’altro la potatura e la legatura con la manutenzione delle palizzate. Intanto negli appezzamenti preparati per accogliere una nuova vigna, si procede alla messa a dimora delle barbatelle.
